Formaggi · Prodotti Tipici

Parmigiano o pecorino? Io preferisco il Grana di Pecora

La maggior parte delle persone preferisce grattugiare il Parmigiano Reggiano sopra la pasta, altri, invece, preferiscono il sapore più intenso del pecorino. Ma se ci fosse una via di mezzo? Ecco allora che Umbria Land prova a rispondere a questa richiesta proponendo un formaggio del tutto innovativo: Il Grana di Pecora. Ma che tipo di… Continue reading Parmigiano o pecorino? Io preferisco il Grana di Pecora

Formaggi · Prodotti Tipici

Latte crudo o pastorizzato. Quale scegliere?

  Quante volte, nella scelta di un formaggio, avete visto sull’etichetta “a latte crudo” o “latte pastorizzato”. Ma vi siete mai chiesti quali sono le differenze di fondo? E soprattutto come cambia il gusto di un formaggio se si utilizza un tipo di latte o un altro? Proviamo a rispondere a queste domande. In Italia… Continue reading Latte crudo o pastorizzato. Quale scegliere?